Ingredientes 500 g. de bacalao (podéis usar cualquier parte, migas, recortes, tiras) 2 rebanadas de pan de molde (sin corteza) 2 huevos (uno para la mezcla y otro para rebozar)
Cómohacer empedrat de bacalao y alubias Remojamos las alubias blancas. Poner las alubias blancas en remojo durante 24 horas. Desalamos el bacalao. Si no tenemos el bacalao desalado lo desalamos la noche anterior o al menos 2 horas antes si se trata de migas de bacalao. Cambiamos el agua varias veces; Una vez desalado sacamos y
4lomos de bacalao desalado. 150 gr de harina de tempura. 200 gr de agua helada. Aceite de oliva. Preparación del bacalao en tempura: – Pon a calentar abundante aceite de oliva en una sartén honda. – Corta los lomos de bacalao en tacos. – Prepara tempura mezclando la harina de tempura con el agua helada con ayuda de una varilla.
Lapinchamos con un tenedor por toda la superficie. Ponemos el relleno y cubrimos con otra lámina de masa. Decoramos al gusto y hacemos un par de agujeros, ‘chimeneas’ para que salga el vapor durante la cocción. Horneamos la empanada de bacalao a 200º una media hora hasta que la superficie esté dorada. Se puede servir caliente, templada
Hoytenemos una receta de buñuelos de bacalao. Si pensábais (que lo más seguro es que no) que solo existían buñuelos dulces, eso va a cambiar a partir de ahora. Una vez probéis estos buñuelos de bacalao caseros, los vais a hacer una y otra vez en el hogar, así sea para una de las cenas diarias o como entrante en una celebración.
Sigueestos pasos: Introduce el bacalao en una bolsa de congelación. Ciérrala para que no entre nada de agua en el interior. Echa agua fría en un cuenco. Introduce la bolsa y pon algo de peso encima. Espera 1 o 2
COMOHACER MIGAS DE HARINA. En una sartén ancha, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego suave. Añadimos los dientes de ajo, bien picados y dejamos que se cocine a fuego suave unos dos minutos.
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